Как из яблок сделать начинку для пирожков

Добавлено: 17.08.2017, 12:51 / Просмотров: 52534

Эх, яблочко, да на тарелочке! Русский народ не успевал слагать песни об этих чудесных наливных плодах. Ньютону упало яблоко начинку на голову, и он открыл новый физический закон. Хозяйки же успели открыть изысканный аромат и неповторимый вкус этого плода. Начинка для пирожков из яблок – услада для кондитера и сладкоежки.

Коротко о главном: как приготовить начинку из яблок для пирожков?

Пожалуй, начинка из свежих яблок для пирожков - самое простое лакомство, которое известно кулинарному миру. Ароматные и сочные кисло-сладкие плоды всегда радуют своим изысканным вкусом гурманов. Яблоки очень полезны, но сейчас не об этом. Традиционно этот фрукт используется в приготовлении шарлотки, штруделя и пирожков.

как приготовить начинку из яблок для пирожков

Приготовить начинку из сырых яблок весьма просто: достаточно превратить их в пюре и подсластить сахарным песком.

Но существуют и более замысловатые варианты яблочных начинок:

  • карамелизированные;
  • шоколадные;
  • пряные.

Начинка из яблок для пирожков в духовке должна готовиться исключительно из предварительно обработанных плодов. Так утверждают единогласно кондитеры. Это связано с тем, что во время длительной термообработки яблоки начнут выделять сок, он вытечет, а вы огорчитесь. Во-первых, пироги подгорят, во-вторых, противень долго придется отмывать.

Несколько хитростей помогут вам превратить, как по волшебству, привычные пирожки с яблочной начинкой в изысканный десерт:

  • если вы используете сырую начинку, то идеальный вариант – штрудель или открытый пирог;
  • для шарлотки подойдут яблочные дольки;
  • измельчать яблоки можно на терке или в блендере;
  • если вы хотите размягчить плоды искушения, тогда обжарьте их в сливочном масле, добавив по вкусу сахарный песок или пудру;
  • изысканный вкус яблок подчеркнет корица;
  • лучше положить коричную палочку, но на крайний случай подойдет и порошок;
  • дополнить вкус яблочной начинки можно мускатом, миндалем или имбирем;
  • яблоки и финики – божественное сочетание сладости и вкуса;
  • лимонный сок осветлит яблоки, а цедра – придаст им экстравагантный аромат.

Проще не бывает!

Как готовится самая простая начинка для пирожков из яблок? Рецепт такого наполнителя мы сейчас опишем. А готовить мы будем яблоки в сыром виде, поэтому времени много не понадобится.

Начинка для пирожков из яблок: рецепты приготовления

Состав:

  • 1-2 шт. яблок;
  • сахарный песок и коричный порошок – по вкусу.

Приготовление:

  1. Возьмем корзинку, пойдем в сад и соберем урожай. В принципе, и в супермаркете таким же образом мы наберем яблок.яблоки для начинки пирожков
  2. Проведем водные процедуры.
  3. Снимем кожуру с помощью овощерезки.
  4. Теперь разделим яблоко на части, удаляя косточки, перепонки и плодоножку.самая простая начинка для пирожков из яблок
  5. Блендер в помощь. Подойдет и кухонный комбайн. За секунды яблоко превратится в пюре.Приготовление яблочной начинки
  6. Переложим нашу массу в стеклянную посуду и посыплем сахарным песком.самая простая начинка для пирожков из яблок
  7. Уровень сладости регулируйте по своему вкусу.
  8. Буквально на пару минут поместим яблочное пюре в СВЧ-печь. Оно немного размягчится. яблоки с сахаром для начинки пирожков
  9. Теперь все перемешаем и добавим чуть-чуть коричного порошка.самая простая начинка для пирожков из яблок
  10. После добавления сахара яблочное пюре станет сильно сочным, поэтому запачкаем слегка руки и отожмем лишний сок.
  11. Вот и все: можем лепить пирожки.начиняем пирожки яблоками

Карамельные яблоки: запретный плод всегда сладок

Такая оригинальная начинка идеально подойдет для штруделя. Ароматные яблоки в карамельном сиропе сразят наповал любого гурмана, а уж сладкоежка испытает такое гастрономическое удовольствие, что раньше ему и не снилось. Как сделать начинку из яблок для пирожков? Да очень просто. Кстати, и в пироги можно положить такую начинку, но при одном условии: на тесте нужно сделать хороший непроницаемый шов.

Карамельные яблоки - начинка для штруделя

Состав:

  • 0,7 кг яблок;
  • 150 г сахарного песка; 
  • ¼ ст. загустителя для пищи;
  • мускат и корица – по вкусу;
  • сок 1 лимона.

Приготовление:

  1. Вспомним основы арифметики. 700 г яблок должно у нас получиться в очищенном виде. Соответственно, в первозданном виде нам понадобится около 1 кг яблочных плодов.
  2. Теперь промоем яблоки и измельчим их дольками.оригинальная начинка для штруделя
  3. Надеемся, что удаление косточек и перепонок – это общеизвестные факты.
  4. Выложим яблочные дольки в глубокую пиалу и зальем кипятком.
  5. Бланширование – лучший способ размягчить яблоки. 5-10 минут будет вполне достаточно.оригинальная начинка для штруделя
  6. В жаропрочную посуду выложим пряности, сахарный песок и загуститель.оригинальная начинка для штруделя из яблок
  7. Небольшая справка: роль загустителя может сыграть крахмал или просеянная мука.
  8. Добавим немного воды и начнем варить сироп.оригинальная начинка для штруделя из яблок
  9. Янтарный оттенок и густота – первые признаки готовности сиропа.оригинальная начинка для штруделя из яблок
  10.  Просушим яблочные дольки после бланшировки и выложим их в сироп.
  11. В течение нескольких минут проварим яблоки, аккуратно перемешивая начинку лопаткой, иначе привлекательные дольки превратятся в кашу.оригинальная начинка для штруделя из яблок

Начинку перед использованием нужно остудить. При понижении температурного порога вязкие свойства сиропа только усилятся.

Читайте также:

Понравилась идея? Тогда не откладывайте в долгий ящик приготовление домашней выпечки. Побалуйте своих домочадцев. На это вам нужно потратить немного времени и сил. Зато довольные лица, улыбки и похвалы домашней дегустационной комиссии станут для вас наградой наивысшей пробы. Приятного аппетита!


Источник: http://ladyspecial.ru/kulinariya/kulinarnye-recepty/vyipechka/nachinka-dlya-pirozhkov-iz-yablok-retsepty-prigotovleniya


Закрыть ... [X]

Пирожки с яблоками. Рецепт пирожков с яблоками в духовке с Утяжелители для ног и рук сделать своими руками


Как из яблок сделать начинку для пирожков Как из свежих яблок сделать вкусную начинку для пирога?
Как из яблок сделать начинку для пирожков Начинка для пирожков из яблок: рецепты приготовления LS
Как из яблок сделать начинку для пирожков Как приготовить начинку для яблочного пирога - wikiHow
Как из яблок сделать начинку для пирожков Рецепт: Начинки для пирожков из яблок на m
Как из яблок сделать начинку для пирожков «Богатырь» Главная
Как из яблок сделать начинку для пирожков «Педагогическая поэма» читать
Как из яблок сделать начинку для пирожков Автомат Второй Мировой войны ППШ 41(Пистолет-пулемёт Шпагина)
Как из яблок сделать начинку для пирожков Брага для самогона. Как сделать брагу. Рецепт браги
Как из яблок сделать начинку для пирожков Браслеты из бисера своими руками в мастер-классах (фото)
В телефоне нет гудка - почему и что делать? Дача и Дом - сайт о строительстве домов своими руками Изготовление дымохода сэндвич своими руками, схема, монтаж Как изготовить корпус для динамиков - wikiHow Как плести из газетных трубочек Как сделать летучую мышь - оригами Компания МирЭТ. Электромобили в Новосибирске Новые идеи подарков с фотографиями Поздравления дедушке с днем рождения