Как кулинария сделала нас людьми читать

Добавлено: 17.08.2017, 00:34 / Просмотров: 71561

Добавить в избраное

Рубрика : Книги

Метки : 2012, Corpus, читать антропология, вегетарианство, Джаред Даймонд, кулинария, питание, происхождение человека, Ричард Рэнгем, сыроядение

Комментарии : нет комментариев



Ричард Рэнгем. Зажечь огонь. Как кулинария сделала нас людьми. М.: Corpus, 2012.

Увлекательная книга, которая понравилась мне гораздо больше, чем, к примеру, работы Джареда Даймонда, поскольку написана сжато и емко.

Основная мысль — решающим фактором эволюции человека было изобретение приготовления пищи, прежде всего — её термообработка. Впрочем и без эволюционной гипотезы все те же суждения автора имеют силу. Начав готовить, человек получил огромную экономию энергоресурсов, которые затрачиваются другими видами на сыроядение. Примерно 25% — если не больше.

Человек имеет гораздо более короткий кишечник, чем большинство млекопитающих, и энергозатраты на его обслуживание резко снижаются. Кроме того, большая часть работы по усвоению приготовленной пищи у человека происходит в верхних отделах пищеварительной системы, где все полученные материалы он присваивает себе, а не в нижних, где помогающие перевариванию бактерии берут в свою пользу откат от 50 до 100% (в случае белков). Человек не вынужден ходить по многу часов тщательно пережевывая пищу и у него полно свободного времени на другие — более интересные занятия.

Интересна и точка зрения Рэнгема на происхождение семьи. Первичной ячейкой семьи был именно очаг. Отношения мужчины и женщины сложились из нужды женщины в защитнике приготовляемой ею пищи. Сексуальная мораль у многих примитивных племен довольно свободна, а вот неприкосновенность очага, находящегося под защитой мужчины, соблюдается неукоснительно.


Метки: 2012, Corpus, антропология, вегетарианство, Джаред Даймонд, кулинария, питание, происхождение человека, Ричард Рэнгем, сыроядение

Код вставки в блог

Поделиться:

Если Вы нашли наш проект полезным и познавательным, Вы можете выразить свою солидарность следующими способами:

  • Яндекс Деньги: 410011479359141
  • WebMoney: R212708041842, Z279486862642
  • Карта Сбербанка: 4276 3800 5886 3064

Как еще можно помочь сайту


Источник: http://100knig.com/richard-rengem-zazhech-ogon-kak-kulinariya-sdelala-nas-lyudmi/


Закрыть ... [X]

Книга Зажечь огонь. Как кулинария сделала нас людьми Самодельные автомойки своими руками


Как кулинария сделала нас людьми читать 100 книг Ричард Рэнгэм. Зажечь огонь. Как кулинария
Как кулинария сделала нас людьми читать Зажечь огонь. как кулинария сделала нас людьми
Как кулинария сделала нас людьми читать Reviewdetector Перстень из серебра
Как кулинария сделала нас людьми читать Более 20 лучших идей на тему «Фоторамки своими руками» на
Как кулинария сделала нас людьми читать Водосток с крыши, водосточные желоба и трубы - ДомЭконом
Как выращивать огурцы на сетке в теплице и на Как приготовить роллы в домашних условиях? Фото процесса и Как сделать Ловец Снов своими руками Мастер Как сделать корпус для динамика : как рассчитать объём колонки Кухня в деревянном доме - отделка и материалы Своими руками Мегафон ворует деньги со счета Отзыв Renault Duster 1.6i 4WD(102 л.с./ 1.6л / 6МКПП (Рено) Радикал-Фото: фото- и видеохостинг - загрузить фото и Рецепт хлебного кваса, как приготовить квас, сделать закваску